สมัครสมาชิก เข้าสู่ระบบ
คู่สร้างคู่สม : Koosangkoosom หน้าแรก

Herzlich Willkommen.... http://board.koosangkoosom.com/?18 [รายการโปรด] [คัดลอก] [แบ่งปัน] [RSS] เกิดเป็นคนต้องดิ้นรนและขนขวายผู้ที่มีความพยายมผู้นั้นจะประสบความสำเ ...

บล็อก

อาหารเยอรมัน Königsberger Klopse & Frikadellen

ความนิยม 20เข้าชม/อ่าน 9639 ครั้ง 23-7-2012 17:12 |เลือกหมวดหมู่:ครัวในบ้าน

 
 
Königsberger Klopse (ทำเอง)

เป็นอาหารเยอรมัน  เมนูโปรดของน้องเมย์ และปาป๊าอีกเมนูค่ะ

เพื่อนๆที่อยู่ต่างประเทศ ลองทำดูนะค่ะ ทำไม่ยากโดยเฉพาะคนที่มีลูกเล็ก 
เด็กๆจะชอบเมนูนี้กันทุกคนค่ะ ผู้ใหญ่ก็กินได้เช่นกันนะค่ะ
ทำเองอร่อยสุดๆ เมื่อวาน ให้น้องเมย์กินค่ะ ส่วนคุณแม่ก็อดไม่ได้
เพราะไม่ได้กินนาน เลยหม่ำด้วยกันซะเลย ไม่ได้กินนานแล้วค่ะ ตั้งแต่
มาจากเยอรมัน ทำกิน 3-4 ครั้ง ปรกติที่เยอรมัน จะซื้อแบบสำเร็จ ง่าย
และสะดวก แต่อุ่น และก็ต้มมันฝรั่ง ก็เป็นอันเสร็จ อร่อยค่ะ เด็กๆชอบกิน
มาอยู่เมืองไทยไม่มีขาย ต้องทำกินเองค่ะ
 
 
 
 
 

 Königsberger Klopse. (ทำเองที่บ้าน )

Zutaten für vier bis fünf Nicht-Preussen:

500 g Hackfleisch (gemischt)
5 große oder 10 mittlere Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Brötchen vom Vortag (oder zwei Scheiben entrindetes Brot)
1/2 Bund Petersilie
1 Ei
Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
750 ml Fleischbrühe (instant)
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Mehl
1/2 Becher Schlagsahne
2 Esslöffel Kapern
1/2 Zitrone


จากสูตรในกระทู้นะค่ะ  เป็นอีกสูตรหนึ่งค่ะ

แต่สูตรที่เราจะทำนี้ เป็นอีกสูตร แล้วแต่จะเลือกนะค่ะ
นำหมูบด 400 กรัม ใส่อ่างผสม ใส่พริกไทย /เกลือเล็กน้อย/ผงปรุงรสหมู
นิดหน่อย ไข่ไก่ 1 ฟอง/ เบค่อน สองแผ่นหั่นเล็กๆใส่ลงไป
ขนมปังแผ่นก็ได้นะค่ะ สักสองแผ่น ชะโลมน้ำแล้ว ใส่ลงไป 
หอมหัวใหญ่หั่นเล็กๆ ครึ่งหัว แล้ว นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี จนเหนียว
และก็ปั้นให้เป็นก้อน ๆ ไม่ใหญ่มาก พักไว้ 

นำหม้อมาใส่น้ำ ต้มน้ำ ราว สองถ้วยตวง พอน้ำเดือดใส่พริกไทยดำเม็ดสัก 10 เม็ด ลงไป
ใส่หอมหัวใหญ่ 1 หัวผ่าครึ่ง ลงไป ใส่ มัสตราร์ด 1 ช้อนชา ใบกระวาน 3-4 ใบ 

เนยสด ครึ่ง ช.ต เกลือเล็กน้อย/ น้ำตาลทราย  2 ช.ช 
พอน้ำเดือดใส่หมูที่ปั้นเป็นก้อนลงไป ปิดฝาแล้วต้มต่ออีกจนหมูสุก
แล้วจะลอยขึ้นมา ตักหมูออกจากหม้อใสชามพักไว้แล้ว

นำแป้งสาลี  3 ช้อนโต๊ะมาผสมกับน้ำพอเหนียว
แล้วเทลงไปในหม้อน้ำชุป แล้วก็คนไปด้วย ให้เข้ากันดี หรี่ไฟให้อ่อนๆ 

ระวังจะไหม้ ถ้ายังไม่ข้นให้เติมแป้งสาลีอีกได้นะค่ะ
 ใส่น้ำมะนาวคั้นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้วนำไข่ไก่ เฉพาะไข่แดง 1 ใบ มาตีใส่ถ้วย
แล้วเทลงไปในหม้อ คนไปด้วยขณะที่เทไข่แดงนะค่ะ 

ให้เข้ากันดี เสร็จแล้วนำหมูที่ตักออกมาเทใส่เข้าไป 
ต้มไฟอ่อนๆๆต่อไปพอเดือด  สักพัก ปิดไฟได้เลยค่ะ เสริฟกับมันฝรั่งต้มเกลือ

 

********************************************

 

Frikadellen

 

 

 

 

Frikadellen

600 g

Hackfleisch, gemischtes

2 m.-große Zwiebel(n), (gehackt)
2 Zehe/n Knoblauch, (gehackt)
Ei(er), (M)
2 TL Senf, (mittelscharf)
2 TL Gewürzmischung für Hackfleisch
1 TL Oregano, gerebelt
5 EL Semmelbrösel
1 kl. Dose/n Oliven, mit Chilli gefüllt (85 g )
1 EL

Butterschmalz, oder Öl 

 


ปั้นให้เป็นก้อนๆๆใหญ่นิดหนึ่งนะค่ะ

 

แล้วนำไปทอด[flash]ในน้ำมันร้อนปานกลาง

 

 

 

 
 

ขอผ่าน

เหลวไหล
11

ดอกไม้ให้เธอ

จับมือหน่อย
2

ทึ่ง

ตแหน่งของเพื่อน (13 คน)

ความคิดเห็น ความคิดเห็น (50 ความคิดเห็น)

ตอบกลับ Peterson 23-7-2012 17:40
หิวๆๆๆๆๆๆค่ะ
ตอบกลับ RinRin 23-7-2012 18:18
โอ้ววว น่ากินค่ะพี่ตุ๊ก
ตอบกลับ ขวัญ 23-7-2012 18:20
เป็นอีกเมนูที่น่ากินมากๆค่ะพี่ตุ๊ก ขวัญจะลองทำให้หนุ่มมาร์คกินดูค่ะ
ตอบกลับ Monfra 23-7-2012 18:22
กินด้วยค้าบ น่ากินค่ะ ทำบ่อยเหมือนกันค่ะพี่ตุ๊ก
แต่เก็บภาพไม่ทันเลยค่ะ หมดซะก่อน  
ตอบกลับ ammy_vc27 23-7-2012 18:35
น่ากินมากเลยค่ะพี่ตุ๊ก
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 23-7-2012 18:41
Peterson: หิวๆๆๆๆๆๆค่ะ
ทำกินตอนปาป๊ามาค่ะ เอามาลงบล็อกเอาไว้
ตอบกลับ อุ้มบุญ 23-7-2012 18:41
ว้าวววววววววววววว เมนูนี้ก็น่ากินมากมายค่ะพี่ตุ๊ก..
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 23-7-2012 18:41
RinRin: โอ้ววว น่ากินค่ะพี่ตุ๊ก
น่ากินเป็นอาหาเยอรมันค่ะ ครอบครัวพี่ชอบกินค่ะทำประจำ
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 23-7-2012 18:43
ขวัญ: เป็นอีกเมนูที่น่ากินมากๆค่ะพี่ตุ๊ก ขวัญจะลองทำให้หนุ่มมาร์คกินดูค่ะ ...
เมนูแรกเด้กๆชอบค่ะน้องขวัญ มันออกเปรี้ยวนิดๆๆ
กินกับมันต้มค่ะอร่อยมาก
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 23-7-2012 18:43
Monfra: กินด้วยค้าบ น่ากินค่ะ ทำบ่อยเหมือนกันค่ะพี่ตุ๊ก
แต่เก็บภาพไม่ทันเลยค่ะ หมดซะ ...
ทำเอาไว้ตอนพ่อเมลานีมาค่ะ เลยเอามาลงไว้ไล่บล็อกหนีอิๆๆ
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 23-7-2012 18:44
ammy_vc27: น่ากินมากเลยค่ะพี่ตุ๊ก
อร่อยสู้อาหารอิรักไม่ได้แน่ๆๆค่ะ น่ากินมากๆๆจ้า
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 23-7-2012 18:45
อุ้มบุญ: ว้าวววววววววววววว เมนูนี้ก็น่ากินมากมายค่ะพี่ตุ๊ก..
เมนูแรกเด้กๆชอบค่ะน้องนุ้ย  มันออกเปรี้ยวนิดๆๆ
กินกับมันต้มค่ะอร่อยมาก ลูกชายต้องชอบแน่ๆๆเลยค่ะ
ตอบกลับ ammy_vc27 23-7-2012 18:50
Supavinee-Tuk: อร่อยสู้อาหารอิรักไม่ได้แน่ๆๆค่ะ น่ากินมากๆๆจ้า
แหมอาหารอิรัก ยังไงก็สู้ อาหารแซ่บ ๆๆ ที่พี่ตุ๊กทำไม่ได้แน่ ว่าแล้วก็จัดมาให้หายอยาก หน่อยนะคะ ตามคอนเซป ปลาร้า ต่อนใหญ่ ๆๆ น่ะคะ  
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 23-7-2012 18:51
ammy_vc27: แหมอาหารอิรัก ยังไงก็สู้ อาหารแซ่บ ๆๆ ที่พี่ตุ๊กทำไม่ได้แน่ ว่าแล้วก็จัดมาให้ ...
     เอาไว้มีเวลาก่อนนะจ้า ได้กินแน่ เอาเป็นต่อนๆๆเลยใช่มั๊ยโอเคค่ะ
ตอบกลับ อุ้มบุญ 23-7-2012 18:56
นุ้ย ค่ะ นุ้ย พี่ตุ๊ก...(ไม่เป็นไรค่ะ ล้อเล่น)
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 23-7-2012 19:01
อุ้มบุญ: นุ้ย ค่ะ นุ้ย พี่ตุ๊ก...(ไม่เป็นไรค่ะ ล้อเล่น)
อุ๊ยตายขอโทษทีค่ะนึกว่าเม้นน้องขวัญคริๆๆ นุ้ยค่ะ พี่เกือบจะเปลื่ยนชื่อใหม่ให้น้องแล้วนะ
ตอบกลับ อุ้มบุญ 23-7-2012 19:02
    
ตอบกลับ เจ้าป้า 23-7-2012 19:08
เห็นหัวบล็อกเป็นภาษาอังกฤษแปลกๆ ไม่อยากจะเข้าเลยค่ะกลัวเป็นสแปม พอเข้าไปดูที่สเปซเห็นเป็นบล็อกพี่ เอาไว้จะลองทำให้คุณแฟนทานค่ะ ดีหน่อยทีรายนั้นทานได้ทู๊กอย่าง ไม่มีเกี่ยงงอน
ตอบกลับ Monday 23-7-2012 19:28
เพิ่งกินข้าวเที่ยงไปอิ่มๆ มาบล็อกพี่ตุ๊ก หิวอีกแล้วค่ะ....
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 23-7-2012 19:47
Monday: เพิ่งกินข้าวเที่ยงไปอิ่มๆ มาบล็อกพี่ตุ๊ก หิวอีกแล้วค่ะ....   ...
ทำกินตั้งแต่ปาป๊าเมลานีมาค่ะ  Friekadellen
ที่ทำเยอะเอาไปกินที่เกาะเสม้ดด้วย
เพราะทอดแล้วอยู่ได้กหลายวันใส่ตู้เย็นเอาไว้ค่ะพ่อลูกเวลาหิวก้หยิบกินตามสบายค่ะ

facelist

คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนจึงจะสามารถแสดงความคิดเห็นได้ เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาชิก

เพื่อน (0)

Archiver|คู่สร้างคู่สม : Koosangkoosom

GMT+7, 23-8-2017 18:51 , Processed in 0.036284 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2

© 2001-2011 Comsenz Inc. Thai Language by DiscuzThai.com

TOP