น้ำจิ้มลูกชิ้น รสเด็ด

กานต์

หลายวันก่อนน้อง นัน สวิสฯ
กับน้องฝ้าย ทำลูกชิ้นเอง น่ากินมาก
แถมเก่งอีกต่างหาก ปั้นลูกชิ้นกินเอง  ...

ส่วนพี่กานต์ไม่ต้องปั้นให้เมื่อยตุ้มค่ะ ไปตลาด ซื้อลูกชิ้นหมู
อย่างดี ราคา 1 กก. 90 บาท
เอาละ รับปากน้องฝ้ายว่าจะทำน้ำจิ้มลูกชิ้น

งั้นเรามาเริ่มทำกันเลยค่ะ
ง่ายมาก ง่ายอีกแล้ว อย่าถามถึงการวัด การตวงหรือปริมารต
เพราะพี่กานต์ กะเอาทั้งน๊านนนน....

เตรียมเครื่องค่ะ
1. เคียวน้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลปึก ให้เป็นน้ำเชื่อมค่ะ
2. น้ำมะขามเปียก กะเอา...
3.กระเทียมดอง กะเอาอีกแล้ว บางคนใช้กระเทียมสด ได้หมดค่ะ
4.พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่ แกะเม็ดออกนะคะ
5.เกลือป่น

วิธีทำ
เมื่อเคี่ยวน้ำตาลได้ที่แล้ว ตำพริกให้ละเอียดค่ะ
ใส่ในหม้อตั้งไฟนะคะ โขลกกระเทียม ลงไป
น้ำมะขามลงไป เกลือเติมลงไป
ชิมรส ออกหวานนำ เปรี้ยว นะคะ เค็มนิดๆ
บางคนใช้น้ำปลา พี่กานต์ใช้เกลือแทนค่ะ ไม่คาว
สุดท้าย เติมน้ำผสมแป้งมันนิดๆ เพื่อให้น้ำจิ้มเหนียวข้นค่ะ

ไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ...วันนี้ทำใส่ นายป๊อกบ่นบอกไม่ชอบ
ข้นๆ เอ๊า ทำไม่เป็นตินู่นตินี่ อีนี่เดี๋ยวปั๊ดเหนี่ยวเลย{:4_99:}


จริงๆตั้งใจจะปิ้ง แต่คนติดเตาถ่าน นอนสลบไสล
เนื่องจากอาการเมาค้าง เพราะเมื่อคืนดึกอีกแล้วครับท่าน...
เลยจัดการทอดซะ เอาง่ายเข้าไว้ (มักง่ายแถมขี้เกียจละไม่ว่า {:4_95:})

เก็บใว้ทานได้หลายวันค่ะ

จัดจานออกมา เป็นแบบนี้ค่ะ
ผัก มีแตงกวา ใบบัวบก หรือ ผักแว่น หรือผักหนอก ทางอีสานเรียกันค่ะ

ผักชี








อร่อยค่ะ...รสชาดออกเปรี้ยวนิดๆหวานหน่อยๆ
ไม่เผ็ดค่ะ เพราะพริกได้แกะเม็ดออกหมดแล้ว
เด็กๆทานได้ค่ะ หรือจะทำให้คุณสามีฝรั่งทานได้สบายค่ะไม่เผ็ดค่ะ


วันนี้ จอห์นกับโตโต้ลูกพี่สาวมาอยู่ด้วยช่วงปิดเทอมไปว่ายน้ำ
ก็ได้ห่อ ลูกชิ้นใส่ กล่องไปกินด้วย ประหยัดไปอีกไม่ต้องซื้อ
เล่นน้ำเหนื่อยๆ ก็กินได้เลยทันที คริๆ

acharanaka

แอบไปโฉบลูกชิ้น อือห์น้ำจิ้มใครทำน๊าเป็นตาแซบแท้

Monday

กานต์ๆ ขอหมดทั้งกล่องได้มั๊ยเอ่ย? ช่วงนี้ ยิ่งขี้เกียจปั้นลูกชิ้นอยู่ด้วย:loveliness:

Léa

อันนี่เด๋น้ำจิ้มอี่หยังพี่กานต์ ย่อนดูรักประกาษิต บ่ คิคิ

Léa

อยากยาดลูกเขยกินเด้ คือสิเป็นตาแซบแท้

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย acharanaka เมื่อ 31-3-2012 15:46
แอบไปโฉบลูกชิ้น อือห์น้ำจิ้มใครทำน๊าเป็นตาแซบแท้
...

แซบค่ะพี่เล็ก ทำไว้ใส่ขวดโหลแช่ตู้เย็นเก็บไว้กินได้นานค่ะ

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย Monday เมื่อ 31-3-2012 15:48
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย Monday เมื่อ 31-3-2012 15:49

กานต์ๆ ขอหม ...

พี่ปู อยู่เมืองไทยไม่ต้องปั้นยาก เลือกได้ตามใจชอบค่ะ ยกไปเลยค่ะ อ้อๆๆบอกจอห์นก่อนนะคะ คริๆๆ{:4_85:}

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย Léa เมื่อ 31-3-2012 15:50
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย Léa เมื่อ 31-3-2012 15:51

อันนี่เด๋น้ำ ...

โอยยยยยยยยยยยย อันนี้หลายมื่อแล้ววว

ต้มเฮ็ดน้ำจิ้มลุยสวนจ้าาาาาาาาาาา คาแต่เบิ่งรักประกาษิต ผ่านไปเป็น ชม.

อิอิอิ ควันตลบ ดีนะไฟไม่ไหม้บ้าน {:4_99:}

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย Léa เมื่อ 31-3-2012 15:52
อยากยาดลูกเขยกินเด้ คือสิเป็นตาแซบแท้ ...

เห็นท่ากระโดดน้ำบ้อหละ ฮ่าๆๆๆ

Jayden

ขอเจ้ยสักครึ่งโลเอื้อย
ป้าดดดแต่ละท่าผู้บ่าวโดดน้ำสุดยอดดดด
เดี๋ยวจะลองทำดูเอื้อย แต่บ่มีลูกชิ้น รอไปตลาดในเมืองก่อน
เอื้อกกก

YUN

น่ากินมากค่ะพี่กานต์ ขอหมดกระปุกเลยค่ะของชอบ{:4_99:}

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย Jayden เมื่อ 31-3-2012 16:17
ขอเจ้ยสักครึ่งโลเอื้อย
ป้าดดดแต่ละท่าผู้บ่าวโดดน้ำ ...

ยกไปเลยเจ้ยยย

มีเยอะ ลองทำดู ไม่ยากๆ ทำแบบพี่ไม่ทีอะไรยาก ง่ายยยยคักหลายเด้อ

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย YUN เมื่อ 31-3-2012 16:17
น่ากินมากค่ะพี่กานต์ ขอหมดกระปุกเลยค่ะของชอบ
...

จ้าน้องยุ่น ยกไปเลย พี่ป๊อกบอกไม่ชอบแบบใส่แป้งมัน ทั้งๆที่พี่บอกใส่นิดเดียว

สงสัยต้องทำให้กินใหม่ เรื่องมากชะมัดยาดเลยอ่ะ

tummeke

แหะ แหะ ตุมเก แอบจดสูตรนํ้าจิ้มลูกชิ้นของ พี่กานต์ เด้วจะทำกินบ้างคนที่บ้านก็ชอบเหมือนกันแต่วันนี้อาศัยชิมของเขาไปก่อนแต่แหมลีลากระโดดนํ้าของหนุ่มจอร์นนี่นะเด็ดขาดไปเลย:lol:lol

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย tummeke เมื่อ 31-3-2012 16:34
แหะ แหะ ตุมเก แอบจดสูตรนํ้าจิ้มลูกชิ้นของ พี่กานต์ เ ...

ได้เลยค่ะตุมเก ไม่เผ็ดเลยนะ ถึงจะใส่พริกเยอะก็ไม่เผ็ดเพราะเราแกะเม็ดออกค่ะ คือต้องการได้สีแดงของพริกน่ะค่ะ

อร่อเชื่อพี่ อิอิอิ

Supavinee-Tuk

ถ้าเราซื้อมาเองอย่างดีก้อร่อยน้อกนต์ น้ำจิ้มทำเองทำทีเก็บเอาไว้กินได้ไม่เสีย
อร่อยกว่าที่ร้านลูกชิ้นทำขายอีกค่ะส่งมางระยองสักสิบไม้ด้วยนะ

numnim

น่ากินจังเลยค่ะ  เห็นแล้วอยากกิน....แต่ไม่รู้จะไปซื้อแถวไหนดี ขว้างมาทางหน้าจอให้น้องสักสองไม้หน่อยค่ะพี่กานต์

ฟ้า1

น่าทาน มากมาย

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย ฟ้า1 เมื่อ 31-3-2012 17:19
น่าทาน มากมาย

ลุงฟ้า สบายดีนะคะ มาแปลกๆจังระยะหลังเนี่ย ชักไม่แน่ใจแล้วสิ
ขอบคุณค่ะลุงฟ้า

ฝ้าย

โห....ขอบคุณมากๆค่ะพี่กานต์น่ากินมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวฝ้ายจะลองทำดูค่ะ

yaabua

น่ากินจังเลยจ๊ะ
มีหมูปั่นแช่แข็งไว้ ยังไม่รู้ว่าจะทำแหนม
หรือว่าลูกชิ้นดี สงสัยคงต้องเป็นลูกชิ้นซะแล้ว
อ้อ สังเกตุเหมือนกันว่าช่วงหลังมานี้
ลุงฟ้า เปลี่ยนแปลงไปน่ะ
สุขุม สำรวม และอ่อนโยนมากขึ้น
มาไม้ไหนอ่ะ ลุงฟ้า
ยังไงก็ขอบคุณน่ะคะ ที่ไม่เข้ามาทำให้บรรยากาศในบ้านเราขุ่นมัว
เพราะกระทู้แอนตี้ฝรั่ง ยินดีต้อนรับค่ะ
{:4_98:}

เกษร

ก็อป สูตรเรียบร้อย ร  ร  จีน ค่ะ ขอบคุณเด้อ ค่ะ

waew

อืมน่้าลาย6 อยากกินขนาด;P

DDD

กานต์ทำได้น่ากินอีกแล้ว
จดสูตรน้ำจิ้มก่อนเดี๋ยวลืม
ลูกชิ้นยังไม่มีแต่พี่มีเนื้อปลากาย1กิโลเดี๋ยวคงได้ทำกันล่ะลูกชิ้นปลา

ยานี

โอ้ยเดียวใว้กลับเมื่อใหร่เหอะหนูจะกินให้หมดทุกอย่างเลยอดอยากมากเลยพี่กานต์เเถวเมืองที่หนูอยู:'(

นันสวิส

เคยทำน้ำจิ้มค่ะ แต่ออกมาไม่อร่อยเลยเติมน้ำำิ้มไก่ลงไปด้วย คราวนี้อร่อยค่ะ สงสัยอยู่อย่างนึงค่ะ ถ้าเราใส่แป้งมันแล้วเก็บใน ตู้เย็นได้ นานแค่ไหนคะ กับทำเยอะๆๆใส่ขวดไว้เวลาจะกินค่อยเติมแปังมัน สงสันต้องลองทำดู

คนใต้

สงสัยพวงย้อย จะต้องเพิ่มไขมันเเน่ๆๆๆ คนอารัย สวยอย่างเดียวไม่พอ เก่งอีกตังหากกกก ป็อกๆๆ นายโชคดีจิงๆๆๆคิดฮอดเน้อ นี่ ฮาว หม่า คือ 5555

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย DDD เมื่อ 31-3-2012 18:46
กานต์ทำได้น่ากินอีกแล้ว
จดสูตรน้ำจิ้มก่อนเดี๋ยวลืม
...

พี่ตุ๋ยคะ ทำแบบไม่ต้องใส่แป้งมันนะคะ เคี่ยวน้ำเชื่อมเหนียวๆค่ะ ป๊อกบอกใส่แป้งมันไม่อร่อย เรื่องเยอะจริงๆค่ะ

แต่อร่อยค่ะ เวลาไปซื้อเขากิน แม่ค้าจะจุ่มน้ำจิ้มให้นิดเดียว ไม่สะใจค่ะ นี่ทำเองกินเองราดน้ำจิ้มเยอะๆอร่อยดีค่ะ

ใช้กระเทียมสด ก็อร่อยนะคะ ใส่พริกเยอะๆน้ำจะได้สีแดงน่ากินค่ะ

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย คนใต้ เมื่อ 31-3-2012 20:34
สงสัยพวงย้อย จะต้องเพิ่มไขมันเเน่ๆๆๆ คนอารัย สวยอย่ ...

ป้าขา หนูจะบอกตามความเป็นจริงนะคะ หนูไม่ได้สวยอย่างที่ป้าว่ามาหรอกค่ะ

กล้องช่วย มุมกล้องดี แสงได้ อะไรรอบๆกายดี ทำให้ดูดีค่ะ ของจริงไม่สวยจริงๆค่ะป้าเชื่อเหอะ ๆๆค่ะ

กานต์

ต้นฉบับโพสต์โดย นันสวิส เมื่อ 31-3-2012 20:27
เคยทำน้ำจิ้มค่ะ แต่ออกมาไม่อร่อยเลยเติมน้ำำิ้มไก่ล ...

จริงๆแล้วตอนแรกพี่ไม่ใส่แป้งมันนะน้องนัน แต่พี่ว่ามันไม่หนืดๆ เลยผสมแป้งมันนิดเดียว ประมาณสัก 1 ช้อนชาได้

ผสมน้ำแล้วค่อยผสมกวนๆในน้ำจิ้มมันเลยทำให้ข้น พี่ว่าเก็บไว้ในตู้เย็นไม่น่าจะเสียนะคะ

หรือว่าเติมแป้งมันแล้วทำให้เสียไวเหรอคะ ... ลองดูค่ะ